O mesmo segredo utilizado por Chefs de grandes restaurantes para entregar pedidos com precisão em poucos minutos
Lista de Pratos
Lista de Preparos
Ficha Operacional
Uma lista destrinchada dos pratos que você oferecerá, organizada para fácil consulta e planejamento eficiente.
Instruções detalhadas sobre a preparação de cada prato, garantindo consistência e eficiência no serviço.
Documentos que descrevem detalhadamente os pratos cozinha.
Lista de Pedidos de compras
Mapeamento de praça
P.O.P
Um guia para gerenciar seus pedidos de ingredientes e suprimentos, ajudando a evitar faltas e excessos.
O Procedimento Operacional Padrão é o planejamento de trabalho e produção para orientar as demandas da praça.
Uma metodologia criada para organização do espaço de trabalho, mapeando o que você precisa para sua praça.
Plano de ataque
Check-list de tarefas
Detalhamento de cada tarefa da cozinha, para padronizar os procedimentos que ja existem, garantindo uniformidade e altos padrões em todas as operações.
Lista prática para acompanhar a execução de todas as tarefas mensais, semanais e diárias da cozinha, garantindo que as obrigações da praça sejam cumpridas.
Alcançar eficiência máxima
Organizar 100% do dia
Ter clareza na cozinha
Mapeie o que precisa estar na sua praça, saiba por onde começar o dia, quais produções precisam ser realizadas e otimize sua capacidade de entrega.
Saiba exatamente quais pratos são de sua responsabilidade, entenda suas funções na cozinha e execute tarefas padronizadas com precisão.
Tenha um roteiro claro para iniciar o dia e execute as produções necessárias de forma ágil, aumentando significativamente sua produtividade e eficiência.
NÃO TEM O K.OP
TEM O K.O.P
Não tem clareza na cozinha.
Sabe exatamente quais são suas responsabilidades e funções.
Lida com a confusão dos pedidos e da organização.
Organiza 100% do seu dia, sabendo por onde começar e quais produções precisam ser realizadas.
Tem dificuldades em executar tarefas com precisão e consistência.
Alcança eficiência máxima com um roteiro claro e executa as produções de forma ágil.
Perde tempo com improvisações e falta de planejamento.
Maximiza a produtividade e economiza tempo com planejamento estratégico e checklists eficientes.
Enfrenta problemas com faltas e excessos de ingredientes.
Gerencia pedidos de compras de forma eficaz, evitando faltas e excessos.
Enfrenta dificuldades na coordenação e comunicação com a equipe.
Facilita a coordenação e a comunicação com documentos detalhados e um plano de ataque estratégico.
Sofre com um ambiente desorganizado e com a falta de layout da cozinha.
Tem um mapeamento visual da praça, promovendo uma organização e movimentação eficiente dos funcionários.
Tem dificuldade em manter a consistência e eficiência na produção dos pratos.
Recebe instruções detalhadas e listas de preparos para garantir consistência e eficiência.
Lista de Pratos - R$39,90
Lista de Preparos - R$49,90
Ficha Operacional - R$27,90
Lista de pedidos de compras - R$49,90
Mapeamento de Praça - R$69,90
De: R$396,90 por apenas:
Plano de Ataque - R$49,90
R$57,90
Checklist de Tarefas - R$39,90
P.O.P ( Procedimento Operacional Padrão ) - R$69,90
TOTAL: R$396,90
Oferecemos uma garantia incondicional de 7 dias.
Se, por qualquer motivo, você achar que o Kit não atende às suas expectativas, devolvemos 100% do seu investimento, sem perguntas.
Kaká Gomes é Chef executivo, consultor e mentor de negócios e carreiras com grande experiência em liderança, gestão de pessoas e processos na gastronomia.
Após 20 anos de estrada, sendo 10 em estreladas operações gastronômicas como D.O.M, Vito Restaurante e Grupo El Tranvia, liderou equipes de até 300 colaboradores em eventos para até 60.000 pessoas e lançou marcas de sucesso na cena nacional.
Após descobrir que sua verdadeira paixão é impulsionar pessoas rumo ao sucesso na gastronomia, iniciou o trabalho que você já conhece de seu instagram @ChefKakaGomes, e agora quer te ajudar a otimizar seu trabalho na cozinha.
Após a compra, você recebe um login da Eduzz para acessar todos os checklists e baixá-los.
Sim, os checklists são fornecidos em formato digital, permitindo que você os imprima, ou use digitalmente, conforme a necessidade.
Sim, eles foram elaborados para serem versáteis, inclusive são editáveis, e podem atender todos os tipos de operações gastronômicas.
O Kit é o simples e básico que funciona! Foi criado para auxiliar a organização do trabalho de seus praças, então pode ser um grande aliado em treinamentos e fixação sobre “o que é o trabalho” de cada liderado de sua brigada.
Não, o Kit de Operação 4.0 é um conjunto de ferramentas para download para você utilizar hoje mesmo em sua praça ou operação.
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