Se você SOFRE com esses SINTOMAS este Diagnóstico é pra você.
Todo dia é uma correria... Falta gente, não tem processo, pedido atrasa, ingrediente some, funcionário briga, e tudo cai no seu colo.
Mas saiba que o problema não é sua liderança porque as operações de gastronomia nunca foram pensadas para funcionar como um sistema auto gerenciável.
Ninguém sabe direito o que é sua responsabilidade. Em razão disso você perde bons colaboradores, dorme mal, vive cansado e o pior de tudo: Não vê a grana entrando no bolso.
300+ cases de sucesso
só no último ano.
• Mais de 3 mil alunos em + de 26 países.
• 20 anos de carreira em Gestão, sendo 12 em chão de cozinha.
• Já chefiou equipes das mais simples a operações com 200+ cozinheiros.
• Trabalhou, chefiou e prestou consultorias a diversos restaurantes estrelados.
• Tem sólida formação em Gestão Empresarial, com Pós USP em Processos.
• Lidera um movimento de emancipação dos profissionais da gastronomia através da educação, para que conquistem o reconhecimento profissional e financeiro que merecem.
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