Todo dia é uma correria, falta gente, não tem processo, pedido atrasa, ingrediente some. funcionário briga, e tudo cai no seu colo.

Mas saiba que o problema não é sua liderança porque as cozinhas nunca foram pensadas para funcionar como um sistema auto gerenciável.

Ninguém sabe direito o que é sua responsabilidade. Em razão disso você perde bons colaboradores, dorme mal, vive cansado e não sabe como resolver.

• Mais de 3 mil alunos em + de 26 países.

• 20 anos de carreira em Gestão, sendo 12 em chão de cozinha.

• Já chefiou equipes das mais simples a operações com 200+ cozinheiros.

• Trabalhou, chefiou e prestou consultorias a diversos restaurantes estrelados.

• Tem sólida formação em Gestão Empresarial, com Pós USP em Processos.

• Lidera um movimento de emancipação dos profissionais da gastronomia através da educação, para que conquistem o reconhecimento profissional e financeiro que merecem.